Mudahnya Membuat Bawang Goreng Dirumah

 

Membaca koran pagi,  mata terbelalak membaca harga bawang merah naik sampai 25 ribu per kg ditingkat pedagang eceran. Hal ini disebabkan dikarenakan petani lokal belum panen, kala kebutuhan dapat bawang merah jelang ramadhan  meningkat.

Penyuka bawang dapat dibuat kecewa dengan melejitnya harga tanaman yang bernama latin Allium cepa L  ini. Apalagi bagi keluarga yang sudah jadi biasa bermain bawang goreng begitu disebutnya, dikarenakan pemanfaatan bawang goreng sangatlah dominan.

Makanan berkuah seperti soto dan sup, mie goreng, lebih-lebih nasi putih hangat samasekali ditaburi bawang goreng, wangi  harumnya menyebabkan nafsu makan. Aroma bawang goreng yang wangi dan renyah ini terlampau cocok sekali dipadu padan dengan menu sehari-hari.

Jika harga bawang konsisten merangkak naik, belum terbayang  menikmati  makanan maupun ketupat tanpa taburan bawang goreng diatasnya . Sungguh tak asyik.

Namun jangan khawatir, seluruh bisa diatasi dengan sebabkan sendiri bawang goreng yang renyah dengan enteng dan kualitas prima seperti  bawang goreng kemasan yang dijual di supermarket. Siapapun pasti bahagia bisa meraih bawang goreng bermutu dengan harga yang terjangkau.

Dan apa saja yang harus diperhatikan supaya bisa sebabkan bawang goreng  rumahan yang renyah dan terhindar berasal dari kasus : bawang tidak renyah, basah, warna gorengan bawang yang tidak rata dan berminyak ? cermati  tips selanjutnya ini : 

1. Pilihlah bawang kualitas nomer satu yang cocok dijadikan bawang goreng , yaitu bawang yang segar dan kandungan airnya rendah .

Bawang merah punyai banyak varietas seperti  bima brebes, ampenan, sumenep, maja cipanas, medan, super philip, india  dan banyak type lainnya. Biasanya untuk dijadikan bawang goreng, type bawang yang cocok digunakan adalah bawang merah Sumenep-madura. Bentuknya agak lonjong, kandungan airnya relatif rendah dan teksturnyapun renyah. Atau bisa terhitung pakai  type bawang brebes yang beraroma.

2. Jika melakukan secara manual, irislah bawang setipis kemungkinan pakai pisau yang tajam. Atau dengan pakai bantuan slicer, supaya meraih ketebalan irisan bawang yang sama

3. Rendamlah irisan bawang dengan larutan garam selama  tidak cukup lebih 25-30 menit. Perbandingan bahan rendaman , 1 sdm garam untuk 1 liter air. Setelah itu tiriskan.

4. Setelah direndam dengan air garam, sebelum saat dijemur  taburi bawang dengan tepung terigu atau tepung maizena secukupnya. Atau menaburi dengan campuran tepung terigu dan tepung kanji terhitung menghasilkan bawang goreng yang renyah. Perbandingan tepung  1:1

5. Jemur bawang selama 1-2 jam pakai wadah yang datar , sembari di sebar rata supaya bawang kering merata,

6. Ketika menggoreng, pakai minyak yang banyak supaya bawang terendam dengan sempurna. Gorenglah bawang pakai panas yang tengah dan sampai  berwarna kuning keemasan lantas angkat. Panas yang tersisa sehabis sistem pengorengan bisa menaikkan warna bawang jadi lebih kuning kecoklatan. Oleh dikarenakan itu jangan sampai lalai kala menggoreng, dikarenakan bawang bisa pahit karenanya.

7. Setelah sistem penggorengan, tiriskan bawang sampai minyak turun semua. Sebarkan diatas kertas tisu makanan supaya  minyak yang tertinggal bisa diserap dengan baik.

8. Setelah bawang dingin, taruhlah di dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat, supaya bawang selalu renyah. Simpanlah wadah berisi bawang goreng  disuhu ruang dan tidak lembab.

Nah sekarang saatnya kita terjun ke dapur sebabkan bawang goreng renyah tanpa layu. Yuk mari ..

Bahan :

-    Bawang Merah – pilihlah type bawang sumenep atau bawang merah berasal dari brebes

-    Minyak secukupnya

-    Garam

-    Tepung terigu dan maizena secukupnya

Cara Membuatnya :

1.    Kupas bawang, cuci sampai bersih lantas iris tipis. Atau pakai pemotong bawang supaya didapat ketebalan bawang yang rata.

2.    Rendam irisan bawang dengan larutan garam selama 30 menit lantas tiriskan.

3.    Taburi irisan bawang tadi dengan campuran tepung terigu dan tepung kanji, lantas jemur sampai kering selama tidak cukup lebih 1-2 jam

4.    Panaskan minyak lantas goreng bawang pakai api kecil sampai berwarna kekuningan dan tercium bau harum.  Angkat lantas tiriskan sampai minyak benar- benar turun

5.    Sebar bawang goreng diatas kertas tissue makanan supaya minyak yang masih menempel terserap maksimal.

6.    Setelah bawang goreng dingin, taruhlah di dalam toples yang bersih dan tertutup. Sehingga kerenyahan bawang selalu terjaga, kering dan tahan lama

7.    Simpanlah bawang di suhu ruang dan tidak lembab

8.    Selamat menikmati